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大宋醉仙鴨
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舌尖上的中國揭示未來餐飲行業無限錢力

近幾天,電視上什麽最火,茶余飯後大家都在談論什麽?毫無疑問《舌尖上的中國》的熱播,讓人們的焦點深度聚焦到了餐飲行業。小編從頭至尾把《舌尖上的中國》看了一遍,拍攝很好,記錄了中國大江南北的美食風味,讓人沐浴了一次中國餐飲文化的洗禮。但其中,揭示的餐飲行業無限錢力?你是否注意到了呢?

  據新聞報道,《舌尖上的中國》七集紀錄片結束後,片中介紹的美食讓淘寶上的相關賣家大賺了一回。而記者采訪了幾位買家和賣家後發現,這次熱潮遠不止帶動了片中美食,更讓其他特色小吃搜索量猛增。

  另外,中國餐飲發展的國際研討會上,商務部部長姜增偉說,中國餐飲業銷售額連續保持兩位數增長,預計2015年中國餐飲業銷售總額將達到3.7萬億元,占預期社會消費品零售總額30萬億元的十分之一強。

  餐飲業的特點分析:

  中國13億人,以前解決的是如何吃飽的問題,現在則提升到了如何吃好, 隨著生活水平的提高,對吃的要求在不斷變化,從當初生猛海鮮狂熱,到盲目的野味追求,再到現在訴求健康的返脯歸真。代表改革開放後數十年中,人們對“吃”從感性到理性的認知過程。對吃一步步更深入和正確的認識。

  根據新發布的《2012-2016年中國餐飲業投資分析及前景預測報告》以及衆多行業人士的推測,中國餐飲消費將持續保持快速增長。尤其是采用傳統工藝的中小餐飲形式,以及各種地方性小吃,會帶動新一輪的餐飲發展,因爲這一類餐包多項目不僅有著低投入、快回報、操作簡單的特點,更因爲其通常帶有地域特點和曆史文化,工藝上源于傳統自然,在越來越來注重食品安全和健康飲食的現代餐飲市場上,這一類項目必將引爆新一輪的餐飲財富。

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