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大宋醉仙鴨
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   大宋醉仙鴨:我品牌創始人張高松先生經多年努力,在全國已有很高知名度,近期已有人在網上發布大量仿冒信息,給意向合作客戶造成很大的經濟損失。望您投資咨詢之前一定要驗證其身份和相關手續,以免再上當受騙! ——大宋醉仙鴨總部  
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總部地址:河北省石家莊市中山路與談固西街交口東北角嘉和廣場2號商務701
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“小夫妻”創業 有夢想就會有奇迹

       位于遷西縣縣城繁華地段的景忠東街有一家大宋醉仙鴨店,雖然店面不大,但幹淨整潔。縣城烤鴨店有好幾家,但他們這裏總是供不應求,顧客盈門,逢節假日甚至要排隊購買。

  經營店面的是一對小夫妻。這是一對勤奮創業的個體小老板。妻子楊金紅,今年31歲,這本應該是一個花大把時間梳妝打扮的年齡,可楊金紅卻顧不上。每天天剛蒙蒙亮,她就開始了一天的忙碌。從店面衛生,到員工分配工作,到原材料采買的質量把關,到鴨子的銷售,到員工工資房租、水電費花銷,事無巨細,她都要有條不紊地處理妥當……

       丈夫黃京考今年32歲,這個小夥子內心深處始終蒸騰著創業致富實現更高人生價值的夢想,幹事創業的夢想就如同一粒種子,總會生根發芽。

  年輕人創業,僅有勤奮是遠遠不夠的。黃京考既有青年人的銳氣,朝氣,更有善于捕捉商機的頭腦。有一年過節回家的時候,黃京考發現老家保定的名吃“大宋醉仙鴨”賣得異常火爆,偶爾去過幾次,每次去都是顧客盈門排隊購買,這引起了正在懷揣創業夢想的楊金紅、黃京考夫妻的濃厚興趣。

  他倆買了一只嘗過之後,發現這種烤鴨味道確實獨特,外酥裏嫩,肥而不膩,價格也不貴。到2010年過年回家的時候,黃京考發現買大宋醉仙鴨還得排隊,對大宋醉仙鴨的興趣更濃了,他倆決定:學習烤制大宋醉仙鴨技術,回到遷西開一家店,讓栗鄉人民品嘗一下這種名吃。

  2012年底,楊金紅專門去保定“大宋醉仙鴨”店學習,從店面選擇到烤制、銷售,楊金紅虛心做一個小學生,每道工序她都熟記于心,有不懂的地方,她先用手機拍下來,再不厭其煩地請教。楊金紅的執著加上誠意打動了對方,總店同意楊金紅加盟項目,把“大宋醉仙鴨”帶到遷西。

  2013年7月,“大宋醉仙鴨”遷西店正式開業了。開店的過程中,遷西工商、稅務、衛生等部門都非常支持我,沒有一個出難題的,我非常感謝他們。”對剛開店的情形,楊金紅記憶猶新。

  開業當天,就賣得相當不錯。自此以後,一直延續到10月,都是旺季,銷售特別好,但楊金紅夫婦頭腦卻格外冷靜:顧客喜歡吃,我們就要保證做到質量始終如一。

  楊金紅向員工強調,腌制和銷售都要格外注重店面形象,不管什麽時間點、什麽類型顧客、什麽時間段,只要買了店裏的鴨子,味道必須一致。讓每一只大宋醉仙鴨都是你的傑作式精品,把每一只大宋醉仙鴨顧客都當做自己的親人——這才是店面的形象。爲提升店面形象,楊金紅又爲6名員工定制了統一的工裝,爲保證衛生爲員工配備口罩。

  另外,楊金紅還要樹立另外一種無形的店面形象,那就是顧客就是上帝。她說,顧客選擇了你,決不能讓顧客失望,不論烤鴨質量上,還是服務上都要讓顧客從心裏感受到溫暖。爲達此目的,他們夫妻倆爭取把服務理念做到極致。品牌要控制住、重量要控制住、三證要齊全,鴨子要清洗幹淨、要用優質的調料、盯准三個數(看好時間、控制好溫度、把握好氣壓)。所用食材鴨子全部來自山東,全部是總部指定幾個品牌,選鴨子要看大小、成色,每個鴨子都是2斤8兩,顔色要發黃,發紅,還要選肌肉比較多的優質種類。

  誠信贏得天下客。這對小夫妻把“油條哥”當做榜樣,他們把賣放心鴨、良心鴨當做職業操守,甯可把利潤降到最低。他們的無悔堅持,感動了顧客。“大宋醉仙鴨”的顧客一天天多起來,顧客們口口相傳,爲“大宋醉仙鴨”點贊,這無形中形成了品牌效益,這也激勵著楊金紅夫婦更加精細,把每一只放心鴨呈獻給顧客。形成了良性互動。一位姓吳的老太太在縣人民醫院住院,親屬們探視時給他帶了一只大宋醉仙鴨,品嘗後老太太就愛上了這一口。可是家庭條件比較困難,後來她病情加重了,特別想吃,老太太兒子來鴨店給媽媽買鴨子,了解情況後,楊金紅兩只鴨子只收了一只的錢。還有一位提前預定了,可後來因故沒來買,一爐子鴨子10多只,烤好後就要及時賣出去,時間久了就不鮮了,有員工說,把剩下的鴨子明天賣給顧客,楊金紅堅決不同意,而是免費給了工人吃。

  “大宋醉仙鴨”遷西店的生意越做越紅火,三屯營、灑河橋、金廠峪、尹莊等鄉鎮也陸續來人連鎖加盟。楊金紅夫妻把這些加盟店主當成是朋友,從他們選址到裝修,布置爐子到技術指導,只要他們有要求,她隨叫隨到毫無保留地傳授。“其實生意是第二的,人品才是第一。我和全縣這幾家加盟商都成了好朋友,無償幫助他們是我該做的,他們對我們也是真心的,有一次,我的烤鴨爐子上一個零部件壞了,灑河橋加盟店主聽說後,馬上把他們的備用件給我送了過來。讓我很是溫暖和感動!”楊金紅如是說。

  “有夢想誰都了不起,有勇氣就會有奇迹。”這是這對小夫妻經常唱的一首歌中的歌詞,他們也把它當做了座右銘,激勵著他們堅定地向新的人生目標邁進。

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